TENHO UM LIMITE: SOU CELÍACO

Curitiba, 27 de Novembro de 2007.


Desde o ano de 2004, eu sentia fortes dores no estômago, queimação, mal estar, quase tudo que comia me fazia mal. “Só pode ser gastrite”, pensava.

No começo deste mês, numa segunda-feira, foi o fim da picada: tomei café puro e detonou meu estômago. Queimação, mal estar, vômitos e gases, simplesmente horrível.

Fui ao médico do SUS e me receitou dois remédios, e ainda, disse para cortar: refrigerantes (Coca-cola em especial), café, sucos ácidos, sucos de pacotinho (Tang, por exemplo), frituras e bebidas alcoólicas. Fiz a dieta corretamente até, mas nada adiantou. Além dos remédios ele disse para eu fazer uma endoscopia.

Sabemos que o sistema público de saúde é precário. Foi então que, com ajuda da minha família, marcaram exames e consultas para mim em Curitiba – PR, para ver o que havia comigo.

Logo após fazer a endoscopia, no dia 27/11/2007, em Curitiba, fiquei sabendo, através da minha tia – pois eu estava sedado – que eu não tinha nenhum problema de gastrite ou úlcera, mas sim portador da doença celíaca.

Para ser sincero, na hora não acreditei. Mas logo percebi que o caso era sério.

Minha mãe é celíaca, minha tia é celíaca, ou seja, é hereditário.

Afinal, o que é está doença celíaca?

A doença celíaca é uma patologia autoimune que afeta o intestino delgado de adultos e crianças geneticamente predispostos, precipitada pela ingestão de alimentos que contêm glúten. A doença causa atrofia das vilosidades da mucosa do intestino delgado, causando prejuízo na absorção dos nutrientes, vitaminas, sais minerais e água.

O glúten é uma proteína presente no trigo, na aveia, na cevada (no subproduto da cevada, que é o malte) e no centeio(T.A.C.C.) e em todos os alimentos e produtos preparados com esses cereais.

Glúten não desaparece quando os alimentos são assados ou cozidos.

A fração tóxica do Glúten encontrada no trigo é chamada de Gliadina.

O Glúten agride e danifica as vilosidades do intestino delgado prejudicandoa absorção dos nutrientes dos alimentos.
Os sintomas podem variar de pessoa para pessoa.

Em nosso meio, o quadro clínico mais comum é caracterizado por diarréia crônica acompanhada de barriga inchada e perda de peso, além de vômitos, anemia, atraso no crescimento, irritabilidade e apatia.

O único tratamento consiste na dieta isenta de glúten por toda a vida.

Não posso comer nada que contenha trigo, aveia, centeio, cevada ou malte. Por exemplo: bolachas, biscoitos, bolos, empanados com farinha de trigo, farinha de pão ou de rosca, pães, massas, cerveja, uísque e uma infinidade de produtos industrializados que contêm glúten em suas fórmulas




A lei 10.674/03, em seu artigo 1º diz:

“Art. 1º Todos os alimentos industrializados deverão conter em seu rótulo e bula, obrigatoriamente, as inscrições "Contém Glúten" ou "Não Contém Glúten", conforme o caso.”

Qualquer produto industrializado, atrás do rotulo diz se há ou não glúten naquele produto, devido a está doença pouca conhecida.

Tenho meus limites: uso óculos e meu organismo não tolera glúten. Não posso mais comer pão, tomar uma cerveja, comer um laka, uma pastel da feira, uma coxinha, um lanche etc; exceto quando feito de produtos especiais que substituam o glúten, por exemplo: farinha de arroz ( difícil achar em cidades pequenas ) creme de batata, creme de arroz e outros, mas não é tão simples sua produção. Normalmente é feito em casa, e com muito cuidado para não ser contaminado pelo glúten.



Muitas pessoas, certamente sejam portadoras da doença celíaca e não sabem, por ser pouca conhecida.

A divulgação de tal doença é necessária, pois se eu, por exemplo, não soubesse que fosse celíaco, daqui 15 anos eu estaria mal, muito mal; estaria morrendo aos poucos.
Acredito que este post seja de utilidade para as poucas pessoas que lêem este blog, pois a divulgação se faz necessária, ou muitas pessoas podem morrer sem saber o porque.




Enfim, certas coisas tenho que aceitar sem contestar. Tenho este limite para o resto da minha vida.

Fonte:

Produtos sem Glúten - http://www.semgluten.com.br/html/celiaca.htm

ABC da Saúde - http://www.abcdasaude.com.br/artigo.php?148